吃素的好處

攝影 2021-08-15 16:49:56 阅读数:457

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吃素

吃素的好處:

(一)能益壽延年

根據營養學家研究證明,素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主義民族,平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教複臨安息日會教友,也因素食而享高壽。

(二)可减輕體重

素食者比較肉食者,一般來說的體重較輕,這是因為所揖取動物脂肪較少,可有效地减少不必要的贅肉之故。體輕則减負也。

(三)能降低膽固醇含量

素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者要少,血液中膽固醇含量如果太多,則往往會造成血管阻塞,成為高血壓,心髒病等病症的主因。

(四)减少寄生蟲對人體的侵害

條蟲及其他好幾種寄生蟲,都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。素食者吃的大部份是植物食品,其寄生蟲比肉類食物要少的很多。

(五)减少對腎髒的負擔

各種高等動物和人體內的廢物,經由血液帶至腎髒。肉食者所食用的肉類中,一旦含有動物血液而帶入腎髒時,就會加重對腎髒的負擔。素食者避開了肉食,由此而减輕了對腎髒的負擔。

(六)易於儲藏

植物性蛋白質通常比動物性的蛋白質更易於儲存。由於儲存期的差距,可减少黴腐食物入侵人體,以提高人們的健康水准。

(七)價格低廉,可降低生活成本

植物性蛋白質比肉類便宜,這樣可以降低人的生活成本。

(八)合乎生態原理

生產一磅牛肉所需的土地,可生產十磅的植物性蛋白質。許多生態學家預言,人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。大量動物的捕殺,使大自然生態失去平衡,提倡素食完全合乎生態平衡原理。

(九)飲食富於變化

素食的家庭主婦往往發現,利用植物性蛋白質,比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜肴,而制作方法也富於變化,更能引起良好的食欲。

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每日推薦

香菇油飯

材料:米飯、素臘腸、幹香菇、蔬菜丁、(生抽、素蚝油、白糖、老抽)適量

1.幹香菇泡水備用。

2.碗中加一勺生抽、一勺素蚝油、一勺白糖。

3.三勺香菇水,一點點老抽攪拌均勻。

4.素臘腸切片,泡好的香菇切片。

5.鍋中加少許油,下素臘腸翻炒片刻。

6.倒入香菇翻炒均勻。最後倒入蔬菜丁翻炒半分鐘。

7.倒入調好的醬汁,加入一碗米飯。

8.快速翻炒至每粒米飯均勻包裹上醬汁。

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竹笙絲瓜煮木瓜

材料: 竹笙、絲瓜、木瓜、玉米汁、南瓜、鹽、蘑菇精、生粉水

步驟:

  1. 絲瓜洗淨去皮切菱形塊,木瓜去皮去籽切菱形塊,竹笙泡發備用。
  2. 起鍋下少許油,倒入絲瓜煸炒幾下,加入開水,加入玉米汁、南瓜泥,倒入木瓜,調入適量鹽、蘑菇精,略煮一會,勾薄芡即可出鍋。

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